Conduite du régime
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1 Principe et prise en charge du patient

2 Suivi du régime

3 Aliments sans gluten

4 Aliments sans gluten

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Aliments sans gluten (suite)

Aliments Autorisés Interdits
Légumes

Tous les légumes verts frais ou surgelés au naturel ou en conserves au naturel

Légumes verts "cuisinés" du traiteur
Légumes verts "cuisinés" surgelés ou en conserves*
Potages en sachets ou en briks *
Fruits Tous les fruits frais ou en conserves
Fruits confits, fruits secs
Oléagineux (noix, noisettes, cacahuètes, amandes, pistaches) non grillés à sec
Olives
Figues sèches en vrac * Oléagineux avec enrobage, grillés à sec
Produits sucrés et desserts Sucre blanc, sucre roux, fructose, caramel liquide
Miel, confiture et gelée "pur fruit-pur sucre"
Crème de marrons "pur fruit-pur sucre"
Pâtes de fruits, marrons glacés
Cacao pur
Sorbets de fruits
Sucre glace *
Sucre vanillé*
Poudres instantanées pour petit-déjeuner *
Nougats et dragées *
Chocolats, confiseries, chewing-gum *
Desserts glacés *
Pâtes surgelées ou en feuilles pour tartes
Préparations industrielles en poudre pour desserts lactés
Pâtes de fruits en vrac
Amuse-gueule pour apéritif Pistaches, cacahuètes, amandes
Olives
Biscuits salés *
Chips au maïs *
Chips aromatisées *
Autres spécialités *
Fromages fondus type apéricubes *
Matières grasses Beurre, margarine, crème fraîche, huile, Végétaline®, saindoux Matières grasses allégées *
Vinaigrettes du commerce *
Sauces du commerce *
Boissons Eau du robinet
Eau minérale plate ou gazeuse
Thé, café, infusions, chicorée, café lyophilisé, mélange café-chicorée
Jus de fruits, sodas, sirops de fruits, limonade
Extraits et essences de fruits
Vins
Alcools *

Poudres pour boissons
Toutes les bières.
Panachés.
Boissons light*

Divers Fines herbes
Épices pures sans mélange
Cornichons
Levure de boulanger
Glutamate
Condiments et sauce *
Moutarde *
Levure chimique *
Épices en poudre *,
curry*
Hosties
Certains médicaments (demander la liste à votre médecin ou à l'AFDIAG)


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