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Généralités sur la maladie cœliaque
Celiac Info
- Celiac Mailing List Archives
http://www.fastlane.net/homepages/sen/Celiac/index.htm
ou http://www.fastlane.net/homepages/thodge/archive.htm
Auteur : Michael Jones, Bill Elkus, Jim Lyles, Lisa Lewis,
et Evan Hunt
Site créé à partir des archives de la liste de diffusion "celiac",
classées par thème. Il s’agit d’une véritable encyclopédie de
la maladie cœliaque, documentée à partir de la liste de diffusion
" celiac " de l’université St John, d’interventions
de spécialistes, et de la presse médicale. Les thèmes suivants
sont abordés : - Généralité sur la maladie cœliaque :
revue générale, questions fréquemment posées (et leurs réponses),
autisme et maladie cœliaque, la dermatite herpétiforme ; - Le
régime sans gluten : guide de base, recettes de cuisine,
revue de livres de cuisine sans gluten avec possibilité de les
commander directement à un libraire spécialisé dans la vente via
Internet (Amazon, www.amazon.com), une liste de distributeurs
de produits sans gluten dans certains pays (Canada, Australie,
Allemagne, Hong Kong, Italie, Malte, Suède, Suisse, Royaume-Uni)
; - une revue des lieux de discussion sur Internet (sites Web,
forums de discussion, listes de diffusion, IRC…) ; - une compilation
des contributions de spécialistes dans les différents forums et
listes de diffusion ; - des comptes rendus de congrès et conférences
; - Les bulletins d'informations de certains groupes de soutien
Celiac/Coeliac,
Dermatitis Herpetiformis (DH), Wheat/Gluten-Free
http://www.enabling.org/ia/celiac/
Auteurs: Michael Jones,
Bill Elkus, Jim Lyles, et Lisa Lewis (Université St John)
Diagnostic, évolution, traitement, régime sans gluten
Ce site est une autre compilation remarquable, par thèmes,
de la liste de diffusion "CELIAC", abritée par l’Université
St John, aux États-Unis. Elle comprend une revue complète de la
maladie cœliaque, thèmes par thème (diagnostic, évolution, régime…),
incluant des généralités, des interventions très pointues de spécialistes,
des informations pratiques (détails du régime sans gluten, adresses
d’associations…) valables pour le monde entier. Il est créé par
les auteurs que le site "CELIAC Discussion List Archives " (http://www.fastlane.net/homepages/thodge/archive.shtml), à partir
des mêmes bases documentaires (la liste de diffusion "CELIAC"
de l'université St John, interventions de spécialistes. Ces deux
sites ont une présentation différente, mais sensiblement le même
contenu, et constituent une encyclopédie complète de la maladie cœliaque. Les sources et références sont très souvent citées,
et l'ensemble réalise un outils de référence très fiable et complet
pour les patients, comme pour la pratique quotidienne de médecins
non (ultra) spécialisés.
Basic Information
on Celiac/Coeliac) - Children - Celiac Children's Self Monitoring
http://www.enabling.org/ia/cel-kids/
Auteurs: Michael
Jones, Bill Elkus, Jim Lyles, et Lisa Lewis (Université St John)
Ce site est une compilation remarquable, par thèmes, de la
liste de diffusion " CEL-KID ", abritée par l’Université
St John, aux États-Unis (comme la liste "CELIAC"), et
qui est dédiée aux enfants cœliaques et à leurs parents. Elle
comprend, comme le site compilant la liste "CELIAC",
une revue complète de la maladie cœliaque, thèmes par thème (diagnostic,
évolution, régime…), incluant des généralités, des interventions
très pointues de spécialistes, des informations pratiques (détails
du régime sans gluten, adresses d’associations…) valables pour
le monde entier.
St. John's
University - Archives of Celiac/Coeliac Wheat/Gluten-Free Diffusion
List
http://maelstrom.stjohns.edu/archives/celiac.html
Archives de la liste
de diffusion "celiac" (près de 1500 participants inscrits
en septembre 1999), classées par date. Moteur de recherche par
mots clé. Elles constituent une mine inépuisable de toutes sortes
d'information pratiques, mais également d'opinions de spécialistes.
La recherche d'informations se fait par mots clé.
St. John's
University - Archives of Celiac-Diabetes Support List
http://maelstrom.stjohns.edu/archives/celiac-diabetes.html
Archives de la liste
de diffusion "celiac-diabete" (229 participants inscrits
en septembre 1999), classées par date. Moteur de recherche par
mots clé. Elles constituent une mine inépuisable de toutes sortes
d'information pratiques, mais également d'opinions de spécialistes.
La recherche d'informations se fait par mots clé.
Celiac Support
Page
http://www.celiac.com
Site très documenté
entièrement consacré à la maladie cœliaque, dont il aborde tous
les aspects. Présente également de nombreuses informations pratiques
(adresses d'associations…) destinées au monde entier. Les sources
documentaires (presse médicale) sont souvent citées. Contient
des interventions de spécialistes (gastroentérologues, agronomes)
et des informations pointues (à propos des tests sérologiques,
des grains …) pouvant intéresser les médecins.
Information
for Gluten-free and Wheat-free Diets (The WWWebguides site)
http://www.wwwebguides.com/nutrition/diets/glutenfree/
Compilation de contributions
de spécialistes dans la liste de diffusion "CELIAC"
de l'université St John, à propos de la maladie cœliaque :
diagnostic et tests sérologique, maladies associées, principes
du régime… L'ensemble réalise un guide général à destination des
patients de qualité correcte, réalisé par Peter Thomson, un patient
anglais.
Celiac Sprue
Association CSA/USA Official Website
http://www.csaceliacs.org
Site de la Celiac Sprue
Association américaine. Informations générales. Détails du régime
sans gluten.
Bulletins d’information
The
Sprue-Nik Press - Tri-County Celiac Sprue Support Group. Article
Index for back issues of The Sprue-nik Press
http://www.enabling.org/ia/celiac/sn/spnkindx.html
Auteurs: Michael Jones,
Bill Elkus, Jim Lyles, et Lisa Lewis (Université St John)
Index par thème d'un très intéressant magazine américain d'une
association de soutien, le Sprue-Nik Press. Les sujets abordés
sont les suivants : - Conseils pratiques : cuisine,
voyages… ; - Ingrédients : à propos des différents grains
et produits de substitution ; - Articles médicaux :
résumés vulgarisés d'articles ou de conférences médicales ou scientifiques ;
- Histoires personnelles ; - Information à propos des fabricants
et distributeurs de produits de substitution ; - Recettes :
très volumineuse collection de recettes de cuisines, par thèmes
(entrées, viandes, desserts…).
L'index par numéro se trouve à l'adresse : http://www.enabling.org/ia/celiac/index.html#nwsspn
Articles
médicaux
Detecting
Celiac Disease in Your Patients, American Family Physician, March
1, 1998/Volume 57, Number 5
http://www.aafp.org/afp/980301ap/pruessn.html
American Family Physician
Bon article de synthèse à propos de la maladie cœliaque, destiné
aux médecins généralistes, paru dans l'American Family Physician
Journal, qui offre l'intégralité de ses articles pour l'instant
gratuitement sur Internet. Dans le même numéro, il existe un article
destiné aux patients.
Celiac Disease
- March 1, 1998 - American Family Physician
http://www.aafp.org/patientinfo/celiac.html
American Family Physician
Journal
Article à propos de la maladie cœliaque destiné à l’information
du patient. Un article de revue générale à propos de la maladie
cœliaque destiné aux médecins généralistes se trouve dans le même
numéro, à l’adresse : http://www.aafp.org/afp/980301ap/pruessn.html.
Coeliac disease
in primary care: case finding study. Hin H, Bird G, Fisher P,
Mahy N, Jewell D. BMJ 1999; 318: 164-167
http://www.bmj.com/cgi/content/full/318/7177/164
BMJ (British Medical Journal)
Revue générale de la maladie cœliaque
Coeliac disease
- Clinical review - Conleth Feighery, professor.Department
of Immunology, St James's Hospital, Dublin 8, Ireland. con.feighery@tcd.ie
- BMJ 1999;319:236-239 ( 24 July )
http://www.bmj.com/cgi/content/full/319/7204/236
BMJ (British Medical Journal)
Article de revue à propos de la maladie cœliaque, plutôt destinée
aux médecins généralistes.
Review Article :
The widening spectrum of celiac disease - Joseph A Murray - J.
A American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 69, No. 3, 354-365,
March 1999 © 1999 American Society for Clinical Nutrition
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/69/3/354
American Journal of Clinical
Nutrition - J.A Murray
Article de synthèse de grande qualité, paru en mars 1999 dans
l'American Journal of Clinical Nutrition, par un spécialiste de
la maladie cœliaque. Texte intégral, photos.
La
maladie cœliaque expliquée aux enfants
Celiacs for
Kids - Jessica's Home Pages.
http://members.aol.com/miskittee
Auteur: Lucy
Shriver
Très joli site destiné aux enfants, mais en anglais… Généralités
sur la maladie cœliaque. Surtout, le régime sans gluten est bien
détaillé, avec des listes d'aliments et additifs à éviter, ou,
au contraire, permis. Il existe également une liste de distributeurs
de produits sans gluten, mais uniquement en Amérique du Nord,
et une liste d'industriels de l'agroalimentaire possédant un site
Internet. Enfin, ce site propose également un forum de discussion,
destiné aux enfants.
Jess's Home
Page is a cute site by a celiac kid.
http://members.aol.com/miskittee/index.htm/index.htm
La maladie cœliaque
expliquée aux enfants (en anglais)
Treasure
has the celiac story of her son.
http://members.aol.com/TayJay126/Celiac.html
La maladie cœliaque
expliquée aux enfants (en anglais)
Génétique
Familial Incidence of Celiac Disease
http://www.enabling.org/ia/celiac/incidenc.html
Mise au point sur l'incidence familiale de la maladie cœliaque, estimée à 10
à 20% chez les parents de premier degré. Références
citées.
Questions and answers onHLA typing and CeliacDisease
http://www.enabling.org/ia/celiac/cel-hla.html ou
http://www.fastlane.net/homepages/thodge/CEL-HLA.txt
Le point à destination du grand public averti sur la génétique de
la maladie cœliaque. La prévalence familiale et le terrain HLA sont
particulièrement détaillés. Réalisé à partir des archives de la liste de
diffusion «CELIAC». Quelques références bibliographiques mentionnées.
Produits pharmaceutiques
Alza
http://www.alza.com/prods.htm
Informations exhaustives à propos des différentes spécialités
pharmaceutiques, plutôt
dirigées vers le grand public. Bien entendu, la liste des excipients
est fournie.
Zeneca/Astra Laboratories
http://www.astrazeneca.com
Informations exhaustives à propos de certaines spécialités
pharmaceutiques.
Bayer
http://www.bayerus.com/products/indexmed.html
Informations très complètes à propos des différentes spécialités
pharmaceutiques, plutôt
dirigées vers les professionnels. Même la formule chimique du
principe actif est fournie. On
trouve par exemple très facilement que l'amidon contenu dans les comprimés d'aspirine Bayer est dérivé
du maïs (et ne contient pas de gluten).
Bristol-Myers Squibb Company
http://www.bms.com/products/index.html
4Informations exhaustives à propos de certaines spécialités
pharmaceutiques.
Parke-Davis
http://www.Parke-Davis.com/version_4/products.html
Description complète des spécialités pharmaceutiques du
laboratoire, avec documents électroniques téléchargeables.
Pfizer Laboratories
http://www.pfizer.com/main.html
Informations très détaillées sur les spécialités pharmaceutiques
du laboratoire.
Smith Kline Beecham
http://www.sb.com
Informations exhaustives à propos des différentes
spécialités pharmaceutiques valables
pour les USA uniquement.
Searle Laboratories
http://www.searlehealthnet.com/pi/
Présentations détaillées des spécialités pharmaceutiques du
laboratoire.
Dupont - Merck
http://www.dupontmerck.co
Informations exhaustives à propos des différentes spécialités
pharmaceutiques, dirigées vers
le grand public et les professionnels américains. Bien entendu, la
liste des excipients est fournie.
Warner-Lambert
http://www.warner-lambert.com/
Présentation complète d’un certain nombre de produits.
CSA/USA, Inc. - Drug InformationGuide
http://www.csaceliacs.org/pharmaceuticals.html
Page très bien réalisé sur le problème posé par le contenu en
gluten de l'excipient de nombreuses spécialités pharmaceutiques.
L'article explique comment repérer ces excipients, et donne une liste
de quelques spécialités.
Lieux de discussion sur Internet
Les
listes de diffusion
The Celiac
Listserv
(anglophone)
LISTSERV@MAELSTROM.STJOHNS.EDU
(adresse "administrative")
St. John's Medical Center
Liste de diffusion dédiée aux patients souffrant de maladie
cœliaque. Elle est ouverte à tous. Les thèmes abordés sont très
variés : dernières nouvelles de la recherche, demandes de
conseils, débats, informations pratiques, concernant en particulier
les problèmes posés par le régime alimentaire d'exclusion… Pour
s'abonner à cette liste de diffusion, il suffit d'envoyer le message
suivant : "SUB CELIAC Prénom Nom" à l'adresse :
"LISTSERV@SJUVM.STJOHNS.EDU". Ne rien mettre d'autre
dans le corps du message ; ne pas mettre de titre (ces messages
sont traités automatiquement). Un message de confirmation est
renvoyé dans un délais variable, avec la marche à suivre.
The Celiac-Diabetes
Internet Support Group
(anglophone)
LISTSERV@MAELSTROM.STJOHNS.EDU
(adresse "administrative")
St. John's Medical Center
Liste de diffusion dédiée aux patients souffrant de maladie
cœliaque et de diabète. Elle est ouverte à tous. Les thèmes abordés
sont très variés : dernières nouvelles de la recherche, demandes
de conseils, débats, informations pratiques, concernant en particulier
les problèmes posés par le régime alimentaire d'exclusion… Pour
s'abonner à cette liste de diffusion, il suffit d'envoyer le message
suivant : "SUB CEL-DIA Prénom Nom" à l'adresse :
"LISTSERV@SJUVM.STJOHNS.EDU". Ne rien mettre d'autre
dans le corps du message ; ne pas mettre de titre (ces messages
sont traités automatiquement). Un message de confirmation est
renvoyé dans un délais variable, avec la marche à suivre.
Cel-Kids
(anglophone)
LISTSERV@MAELSTROM.STJOHNS.EDU
(adresse "administrative")
St. John's Medical Center
Liste de diffusion dédiée aux enfants souffrant de maladie
cœliaque et à leurs parents. Elle est ouverte à tous. Les thèmes
abordés sont très variés : dernières nouvelles de la recherche,
demandes de conseils, débats, informations pratiques, concernant
en particulier les problèmes posés par le régime alimentaire d'exclusion…
Pour s'abonner à cette liste de diffusion, il suffit d'envoyer
le message suivant : "SUB CEL-KIDS Prénom Nom"
à l'adresse : "LISTSERV@SJUVM.STJOHNS.EDU". Ne
rien mettre d'autre dans le corps du message ; ne pas mettre de
titre (ces messages sont traités automatiquement). Un message
de confirmation est renvoyé dans un délais variable, avec la marche
à suivre.
Cel-Pro (for
medical professionnals)
(anglophone)
http://www.enabling.org/ia/celiac/index.html#medical
Auteurs: Michael Jones,
Bill Elkus, Jim Lyles, et Lisa Lewis (Université St John)
Description et modalités d'inscription de la liste de diffusion
Cel-pro, à propos de la maladie cœliaque et de la dermatite herpétiforme,
et destinée aux professionnels médicaux uniquement. L'inscription
se fait en envoyant une demande par e-mail au responsable de la
liste (mailto:mjones@digital.net?Subject=Cel-Pro).
Mailing list
dell A.I.C.
(italienne)
http://www.nettuno.it/fiera/aic/mailing.htm
Liste de diffusion de
l'association Italienne.
CELIAQUIA
(espagnole)
celiaquia@fundesco.es
Liste de diffusion en
espagnol. Pour s'inscrire, envoyer un message à l'adresse :
MAJORDOMO@fundesco.es. Dans le corps du message, écrire :
"Subscribe Celiaquia votre adresse e-mail" (Exemple:
Subscribe Celiaquia egr@club-Internet.fr).Ne rien écrire dans
les autres champs du message (titre, objet)
Forums
de discussion (en " différé ")
The Gluten
Free Kitchen - Discussion group
http://gfkitchen.server101.com
http://www.panix.com/~donwiss ou http://www.GFlinks.com
Lucy Shriver
Forum de discussion dédié à la maladie cœliaque (et la dermatite
herpétiforme)
Celiac Disease/Gluten
Intolerance Web Sites
http://www.GFlinks.com
Auteur: Don Wiss
Ce site recense environ 200 sites dédiés ou traitant de la
maladie cœliaque. Les sites sont classés (sites de pages personnelles,
d'organisations de patients, universitaires, commerciaux…) et
très brièvement commenté. Il s'agit d'un véritable annuaire de
la maladie cœliaque sur Internet et d'une des plus belles collections
d'adresses commentées de sites Internet consacrés à la maladie
cœliaque
The
celiac life forum (Linda Blanchard)
http://www.webb.net:80/sites/community9120/
Auteur: Linda Blanchard
Forum de discussion consacré à la maladie cœliaque, destiné
à compléter la liste de diffusion de l'Université St John.
Usenet
- alt.support.celiac
news:alt.support.celiac
Forum de discussion sur Usenet consacré à la maladie cœliaque.
Peu actif.
Forums de discussion en direct ("Chat")
The
Gluten Free Kitchen - Chat
http://gfkitchen.server101.com
Auteur: Lucy Shriver
Forum de discussion en direct ("Chat") consacré
à la maladie cœliaque. Ouvert 24h/24h.
Celiacs
for Kids - Jessica's Home Pages - Chat
http://www.geocities.com/EnchantedForest/Glade/2715/Chat.html
Auteur: Lucy Shriver
Forum de discussion en direct ("Chat")consacré à
la maladie cœliaque, destiné aux enfants. Ouvert 24h/24h
Celiac
Disease On-Line Support Group
http://www.delphi.com/celiac/
http://www.geocities.com/HotSprings/Spa/4003/delphi.html
http://members.delphi.com/celiacabbie/index.html
Auteurs: Linda Holmes et Abigail
Neuman
Forum de discussion ouvert 24h/24h, mais il existe des rendez-vous
fixes le lundi de 20h00 à 22h00 (heure "East time"),
le mercredi à partir de 13h00 puis de 20h00 à 22h00 (heure "East
time"), et le samedi de 19h00 à 21h00 (heure "Pacific
time"). N.B. : East Time = heure GMT - 5 = heure française
- 6 ; Pacific Time = heure GMT - 8 = heure française - 9
MedSupport
Chat Group
http://www.medsupport.org/celianav.htm
Auteur: MedSupport FSF
International
Forum de discussion en direct ("Chat"). Ouvert 24h/24h.
Contacter les associations
L’ensemble des associations
à travers le monde sont recensées dans deux sites. Nous n’avons
pas repris ces listes, mais elles sont accessibles aux adresses :
International
Celiac Support Groups
http://www.enabling.org/ia/celiac/groups/groupsin.html
Celiac Organizations
and Contacts - Support Groups
http://www.celiac.com/contacts.html
Régime sans gluten et recettes
de cuisine
Certains sites sont plus
exclusivement dédiés à la cuisine sans gluten :
The
Gluten Free Kitchen
http://gfkitchen.server101.com
Auteur:Lucy Shriver
Site original proposant une collection de recettes sans gluten
classées par thèmes (entrées, entremets, plats de résistance,
desserts…). Également, de très nombreuses informations pratiques.
En particulier :
- des listes d'aliments autorisés
et interdits ;
- un forum de discussion
- une liste de distributeurs
de produits sans gluten
- une liste de produits de consommation
courante ne contenant pas de gluten
- une liste d'alcools sans gluten
- une liste de fabricants de
produits sans gluten
- une liste très complète des
sites Internet de laboratoires pharmaceutiques
- des listes de compagnies aériennes,
maritimes, d'hôtels, de restaurants et même de parcs d'attractions
dans le monde où il est possible de manger sans gluten
- une liste d'associations à
travers le monde, qui possèdent un site Internet
Gluten-free
recipes (CELIAC Discussion List Archives)
http://www.enabling.org/ia/celiac/index.html#recipes
http://www.fastlane.net/homepages/thodge/archive.shtml#Recipes
Auteurs: Michael Jones, Bill Elkus, Jim Lyles, Lisa Lewis,
et Evan Hunt
Énorme collection de recettes
de cuisine (y compris des produits de substitution sans gluten :
pain, pâtes…). Réalisé à partir des archives de la liste de diffusion
"celiac". Les recettes sont classées par thème ou par
date.
Sprue-nik
Press Recipe Index
http://www.enabling.org/ia/celiac/sn/spinrec.html
Auteurs: Michael Jones, Bill Elkus, Jim Lyles, et Lisa Lewis (Université
St John)
Grande collection de recettes de cuisines, classées par thèmes,
parues dans un bulletin d'association de soutient, le "Sprue-nik
Press", dont le texte intégral est archivé dans le site "Celiac/Coeliac,
Dermatitis Herpetiformis (DH), Wheat/Gluten-Free" de M. Jones,
B. Elkus & Co (http://www.enabling.org/ia/celiac/)
Celiac
support page : Recipes & Cooking Tips
http://www.celiac.com/recipes.html
Collection de recettes sans gluten
Celiac
support page : Gluten-Free Publications - Cookbooks, books,
newsletters, GF shopping lists, etc., buy your books here!
http://www.celiac.com/cook.html
Liste commentée de publications
à propos de la maladie cœliaque : livres de cuisines, ouvrages
scientifiques de vulgarisation, bulletins…
http://www.kashrus.org/kosher/chem.html
Site en anglais fournissant
des information sur la nourriture kashère sans gluten.
Pages à propos des alcools et de la
bière
Gluten
Free Alcoholic Beverages
http://www.celiac.com/products.html#Alcohol
Liste d'alcools sans gluten,
commentée, avec des paragraphes spéciaux à propos de la bière et
du whisky, et plus généralement de l'effet de la distillation sur
le gluten. Les références bibliographiques manquent sur ce sujet
à controverse.
Highlighted
Discussions: Alcohol
http://www.enabling.org/ia/celiac/issues.html
Auteurs: Michael Jones, Bill Elkus, Jim Lyles, Lisa Lewis, et
Evan Hunt
Le point sur les alcools.
The Gluten
Free Kitchen - G.F. alcohol
http://gfkitchen.server101.com
Auteur: Lucy Shriver
Contenu en gluten de différents alcools.
Celiac support
page FAQ : Which alcoholic beverages are safe?
http://www.celiac.com/frequent.html#alcoholic
- http://www.enabling.org/ia/celiac/faq.html/#alcoholic
Un court point sur les alcools sans gluten. D 'après
la liste de diffusion "CELIAC" (de l'université St John).
The cœliac
sprue safe alcohol list
http://www.geocities.com/NapaValley/Vineyard/1256/index.htm
Liste d’alcools ne contenant
pas de gluten.
Beer Stuff's
Gluten-Free Beer
http://www.beerstuff.com/gf/
Auteur: Mike Snyder
Exceptionnelle recette de bière sans gluten, qu'il fait tout
de même brasser soi-même.
Fabricants et distributeurs de produits
sans gluten
Fabricants distribués en France
Schär
http://www.schaer.com.
En partie francophone, ce site est de grande qualité. Y sont
en particulier présents : une description complète des gammes
et des produits Schär, les coordonnées des revendeurs des produits
de la marque, des conseils diététiques, des recettes de cuisine…
Label Vie
http://www.labelviesansgluten.com/
Ce site offre la description en ligne de l’ensemble des produits
de la marque, et surtout, une possibilité de les commander directement
via internet.
Bi-aglut
http://www.biaglut.com
Glutafin (distribué
en France par Valpiform)
http://www.glutafin.co.uk/
Picot
http://www.picot.fr
Valpiform
(qui distribue également les produits Glutafin, Hammermülhe, Pauly
et une partie des produits Sanavi)
http://www.valpiform.com
Aproten
Devrait prochainement ouvrir un site à l’adresse
http://www.aproten.com
Sanavi
(site en espagnol seulement)
http://www.sanavi.com
Principaux fabricants européens non distribués en France
Juvella
http://www.juvela.co.uk/
(Royaume Uni)
Glutano
http://www.glutano.com (Allemagne)
Principaux sites fabricants et distributeurs nord-américains
Glutino
http://www.glutino.com ou http://www.de-ro-ma.com (Canada)
Vend sur Internet ses propres produits, mais distribue également
de nombreuses autres marques.
Dietary
Specialties
http : //www.dietspec.com
Food For
Life
http : //www.food-for-life.com
F.T. Loa
Cookies
http : //www.ftloacookies.com
The Gluten-Free
Mall
http : //www.glutenfreemall.com
The Gluten-Free
Pantry
http : //www.glutenfree.com
Jowar Foods,
Inc. :
http://www.glutenfreemall.com/cgi-bin/2/webc.cgi/~sadams/st_main.html?catid=44
Kingsmill
Foods/Lacteeze Milk
http : //www.kingsmillfoods.com
Kinnikinnick
Foods
http : //www.kinnikinnick.com
Kozy Shack
http : //www.kozyshack.com/
Miss Roben's
Dietary Foods
http : //www.missroben.com
Nelson David
of Canada
http://www.glutenfreemall.com/cgi-bin/2/webc.cgi/~sadams/st_main.html?catid=38
Oakland
Dietetic Bakery
http://www.oaklanddieteticbakery.com
The Specialty
Food Shop
http://www.specialtyfoodshop.com
Tritamyl
Bread Mix
http://www.glutenfreemall.com/cgi-bin/2/webc.cgi/~sadams/st_main.html?catid=7
Farines, grains et botanique
The
Vegetarian Society UK : Information Sheet – Cereals
http://www.vegsoc.org/Info/cereals.html
Auteur: The
Vegetarian Society UK
Description des principales céréales, avec, entre autre, leur
contenu en gluten, leur valeur diététique : orge, sarrasin,
maïs, millet, avoine, quinoa, riz, riz sauvage, seigle, épeautre,
blé.
The
New Crop Resource Online Program
http://www.hort.purdue.edu/newcrop/Indices/index_ab
Perdue d'après Magness
et al. 1971
Extraordinaire base de donnée professionnelle (australienne,
en anglais) à propos des plantes utilisées dans l'agroalimentaire.
Les différentes plantes y sont décrites de façon très complètes :
origine et taxonomie, méthodes de culture, utilisation et même
photographies. Indispensable pour avoir une idée plus précise
de ce que sont, par exemple, le kamut, le triticale et leurs utilisations
dans l'industrie agroalimentaire.
Grains
in Relation to Celiac (Coeliac) Disease
http://wheat.pw.usda.gov/topics/
Excellente page de Donald D. Kasarda,
de l’US Department of Agriculture, traitant du contenu en gluten
des différentes plantes, de la structure du gluten et de sa toxicité
dans la maladie cœliaque.
Thèmes divers
Histoire de la maladie cœliaque
From
the Neolithic Revolution to Gluten Intolerance From the Neolithic
Revolution to the Gluten Intolerance:Benefits and Problems Associated
to the Cultivation of Wheat - A history of celiac disease.
http://www.fastlane.net/homepages/thodge/archive.shtml#Reference
Auteurs: Michael Jones,
Bill Elkus, Jim Lyles, et Lisa Lewis (Université St John)
Coeliac
Disease or Allergy to Wheat - History of the Coeliac Condition
http://osiris.sunderland.ac.uk/~cs0rel/coeliac.htm
Vampirisme et maladie cœliaque
Celiac
disease (Blood-drinking and celiac disease?)
http://www.necronomi.com/users/akrieytaz/real/celiac.html
Le point sur un problème
rarement soulevé : la nutrition chez les vampires cœliaques…
Liens vers des sites consacrés au vampirisme.
Les sites anglophones à propos de la
dermatite herpétiforme
Dermatitis
herpetiformis
http://www.fastlane.net/homepages/thodge/dh.htm
Michael Jones, Bill
Elkus, Jim Lyles, Lisa Lewis, et Evan Hunt
Synthèse à propos de la dermatite herpétiforme : symptômes,
diagnostic, traitement…
Celiac
support page : Dermatitis Herpetiformis - A skin condition
associated with CD.
http://www.celiac.com/derm.html
Généralités sur la dermatite
herpétiforme
Celiac
support page FAQ : What is dermatitis herpetiformis?
http://www.celiac.com/frequent.html#dermatitis_herpetiformis
Généralités sur la dermatite
herpétiforme, provenant de synthèses de la liste de diffusion
"CELIAC" (de l'université St John).
Iconographie médicale
Il existe sur Internet
de nombreuses photographie d’aspect macroscopique et microscopique
d’atrophie villositaire duodénale et de dermatite herpétiforme :
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